Artikel Laacher See Aal geräuchert
Seit jeher wurden von den Mönchen der Abtei Maria Laach Aale im Laacher See besetzt.
Sie spielen eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Brutaufkommens von Weißfischen und Barsch. Der kunstbvoll geräucherte Aal aus dem Laacher See findet seine Liebhaber bis in die regionale Sternegastronomie.
Alle Aale vom Laacher See sind reiner Wildfang, und wachsen ausschließlich mit natürlicher Nahrung frei im See auf.
In einer milden Salzlake über Nacht gewürzt wandern die Fische am Morgen in den Räucherofen, wo aus Silber Gold wird. Lassen Sie sich verzaubern vom Geschmackserlebnis aus Salznoten und dem Moment der Explosion auf den Geschmacksknospen, wenn der Aal und der aromatische Buchenholzrauch sich am Gaumen entfalten. Geniessen Sie das Resultat, welches entsteht wenn Natur und traditionelles Handwerk Ihr Bestes geben !
Die Fische werden am Vortag des Versandtages geräuchert, sorgfältig gekühlt und am Morgen des Versendens geruchssicher verpackt .
VE 1 Stück, Nettogewicht 150g
Preis € 59,00/kg incl MwSt zzgl Versand
Zutatenliste
Aal, Salz, Rauch
Allergene
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glutenhaltiges Getreide
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Nein
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Hühnerei
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Nein
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Erdnüsse
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Nein
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Milch
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Nein
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Sellerie
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Nein
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Sesamsamen
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Nein
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Lupinen
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Nein
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Krebstiere
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Nein
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Fisch
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Ja
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Soja
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Nein
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Schalenfrüchte
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Nein
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Senf
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Nein
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Schwefeldioxid und Sulfit
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Nein
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Weichtiere
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Nein
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Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können bedingt durch Herstellungs- und Transportprozesse nicht vollständig ausgeschlossen werden.
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HANDELSBEZEICHNUNG:
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Anguilla anguilla. (lat.)
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FANGGEBIET:
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aus Binnenfischerei, Deutschland, Laacher See
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FANGMETHODE:
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mit Reusen und vergleichbaren Netzen
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LAGERUNG:
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gekühlt lagern be 4-7° Celsius
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VERBRAUCHSHINWEIS:
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zu verbrauchen innerhalb 7 Tagen nach Zustellung
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